對於職業婦女來說這是道快速方便的料理，
不論是正餐或宵夜都方便又營養。
那天我家公主說想吃，剛好番茄、雞蛋、麵條都是家中常備食材，
那就來這道番茄麵吧!再炒個青菜，煮個湯就很滿足囉!!
PS:做菜不需侷限於量，我喜歡隨自己的意思去調配，
所以食材所需的量僅供參考
食材:番茄---------3個
雞蛋---------3個
麵條---------適量(這次用關廟麵)
鹽-----------適量
油-----------適量
香菜---------適量
冰糖---------適量
鹽-----------適量
先將番茄切成適當大小備用，將蛋打散
熱鍋放油，將蛋做成炒蛋，不用太熟，盛起備用
另起一鍋煮水燙麵條，至9分熟
雞蛋盛起後原鍋將番茄下鍋烹煮，加入冰糖同煮
煮至番茄軟爛，將麵和雞蛋放入加鹽巴拌炒均勻即可熄火
盛盤享用~
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