糖醋排骨好吃好看又下飯。做法簡單，排骨軟嫩多汁，
多了蔬菜，少了油炸更健康。
梅格看到我拿排骨，問我要怎麼煮?
我說:糖醋排骨。
不喜歡用炸的，也不愛裹粉，熱量太高了，
炸油的處理也是個大問題。
利用電鍋將排骨處理好，可以省去烹煮的時間，
即使牙口不好的人，可以煮久一點，
就可以"骨肉分離"。
食材:排骨-------600克
青椒-------半顆
紅甜椒-----半顆
黃甜椒-----半顆
番茄醬-----2大匙
醬油-------1大匙
糖---------1大匙
蒜頭-------3瓣
烏醋-------1大匙
水---------半碗
排骨洗淨川燙去血水。撈出洗乾淨。排骨放入內鍋，
灑少許鹽巴和1大匙米酒，攪拌均勻，外鍋2杯水煮熟。
甜椒切塊，蒜頭切片。(排骨是早上電鍋煮熟後放冰箱冷藏，晚上拿出來料理)
熱鍋將排骨入鍋兩面略煎，湯汁留著備用。
排骨還蠻多油脂，所以我沒另外加油去煎。
然後將番茄醬和醬油入鍋拌著排骨炒香。
加入排骨的湯汁和半碗水小火燒煮入味。
待收汁，不要收太乾。
將甜椒和蒜片放入拌炒到熟成，試試看味道，(適量添加調味料)
起鍋前將烏醋沿鍋邊加入，拌勻即可。
好看又下飯的糖醋排骨完成。
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