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長生之果----花生

花生含有豐富的營養，是非常好的食材。

花生在我們家是很受歡迎的，我想很多人都喜歡，

不論是水煮花生、鹹的、甜的、炸的......怎麼料理都好吃。

花生糖大概是最受歡迎的零嘴，越嚼越香，越吃越涮嘴。

不過花生有個最大的問題就是黃麴毒素，

保存不當發霉或是發芽了都不好。

所以自己買新鮮花生來做，將不好的挑掉，

而且不難，品質看的見安心又衛生。

酥酥脆脆的花生糖，讓人忍不住一口接一口。

東西好吃別忘了要節制，控制一天2小塊，

面對美食，哇~好糾結喔!

食材:生花生---------600g

       水-------------150cc

       葡萄籽油-------80cc

       糖--------------140g

       麥芽糖----------300g

       鹽--------------1小匙

       熟黑白芝麻-----適量

 首先將花生挑選清洗乾淨晾乾備用(如果是生芝麻則先炒熟)

將所有材料(除了芝麻外)放入鍋中以中大火煮滾，然後轉小火煮，邊煮邊攪拌。

 煮至油水分離，將多餘的油舀出，約可以舀出原來用量一半的量，

試吃花生是否熟了。此時已開始出現糖絲牽絲的狀態，(忘了拍照)

加入黑白芝麻拌勻即可。全程都要攪拌。

趁熱將花生糖倒入盤子或是舖在烘焙紙上，上面再蓋上烘焙紙然後壓平，

切成適當的大小。小心燙，一定要趁熱完成。放涼後會變硬不好切 。

 你看看~酥酥脆脆的花生糖

 裝入密封容器中保存即可

這是咱家老爺最愛的零食了。

鍋子的糖漿只要倒入清水把它加溫溶解就很好洗了。