LaLa的部落格

原本是佛卡夏麵包，變了造型，減少了油，做成了類似吐司，

整個好鬆軟，香氣十足，鹹鹹甜甜的不膩口，

非常好吃的麵包。

天氣炎熱，把吃剩的麵包放冷凍，

要吃的食後直接微波加熱一下還是很軟好吃。

搭配生菜吃或是抹上香蒜奶油醬都很好吃喔!

梅格很喜歡，總是會配些玉米、鮪魚罐頭、起司......

我和公主則喜歡吃原味。

食材:高筋麵粉---------300克

       低筋麵粉----------30克

       酵母---------------3.5克

       鹽-----------------4克

       糖-----------------40克

       水-----------------200克

       油-----------------35克

       義大利香料粉------7克

材料備妥。

將所有材料放入攪拌盆中(油除外)，攪拌均勻後加入油，

將麵糰揉至光滑撐起薄膜(不強求，我用攪拌機，成糰後大約再打16分鐘)。

滾圓收口朝下放入容器中

將揉好的麵糰整圓放入容器蓋上蓋子或保鮮膜，

放至密閉空間靜置發酵到兩倍大。

取出麵糰排氣整圓，靜置15分鐘。然後桿平捲起2次。

捲成長條放入塗抹油的容器中。

蓋上蓋子或是保鮮膜放入微波爐等密閉空間發酵靜置發酵到兩倍大。

烤箱預熱180度C，將發好的麵糰放入烤箱烤35分鐘。

因為沒有蓋子，怕上色太快，用烘焙紙輕輕蓋上一起烤。

不同廠牌烤箱的烤溫略有不同，注意表面別烤到太焦。

烤好出爐即可脫模放架子上放涼。

切片即可享用~