LaLa的部落格

喜歡白木耳脆脆的口感，即使打碎了煮成白木耳甜湯，

還是好好吃啊!

窮人的燕窩~白木耳含有豐富的膠質和礦物質，

也是美容養顏聖品，便宜又好吃。

白木耳(銀耳)無論是做成甜點還是拿來入菜，

都讓人無法抗拒其美妙的滋味。

銀耳涼拌雞絲是非常清爽可口的一道涼拌菜，

酸酸甜甜微辣的好滋味，非常開胃喔!  非常適合炎熱的夏天。

老媽來家裡玩，吃了這道菜讚不絕口，

還告訴弟媳說這道菜很好吃......

每次會多做一些冰箱冷藏，以下的分量也不過夠吃2次，

還是盡早食用完畢，比較新鮮。

食材:白木耳---------適量

       雞胸肉---------3塊(好市多包裝)

       甜雞醬---------4大匙

       魚露-----------3大匙

       糖-------------1大匙

       檸檬汁---------適量

       香菜-----------適量

       辣椒-----------適量

 雞胸肉放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)。將煮熟的雞胸肉撕成雞絲放涼備用。

 銀耳泡發去掉蒂頭，剝成小塊。

煮一鍋滾水將銀耳煮熟(煮開後約煮5分鐘)，撈起泡冰開水，保持脆度。

取一容器將甜雞醬、糖、魚露和檸檬汁調勻，試試看味道再去做調整，

甜度、鹹度和酸度每個人口感和接受度不同，自行做調整即可。

將銀耳和雞絲放入醬汁中拌均勻，再灑些香菜和辣椒片拌勻即可。

非常清爽的料理完成~