LaLa的部落格

回娘家時，老爺看到門口阿母種的青蔥肥美，

忍不住吵著要拔些回去煎蔥蛋。

老爺喜歡蔥花沾醬、蔥蛋、蛋花湯.....灑滿蔥花的都愛。

於是阿母拔了一些給我，每一根都很粗壯，

看起來就很可口，好有份量。

自己後院種的就沒這麼碩大，剛種沒多久，

數量還不夠，等"大縱"一些再開始食用。

油蔥雞腿簡單又美味，使用電鍋來料理很方便，

新手也能輕鬆上手。

食材:去骨雞腿-----------2隻

       海鹽---------------1小匙

       米酒---------------1大匙

       胡椒粉-------------適量

       蔥花---------------適量

       薑末---------------適量

       香油---------------1大匙

       油-----------------2大匙

      雞高湯------------2大匙

將雞腿洗淨擦乾水份，灑海鹽、米酒和胡椒粉按摩均勻，

放冰箱冷藏醃1小時。(雞皮疙瘩會很明顯)

 放入電鍋，外鍋1杯水，蒸煮熟。取出切成適當大小備用。

 將蔥花和薑末放入一碗中。

 將油和香油入鍋中燒熱，可以用筷子插入油中，

筷子邊邊有小泡泡即可熄火。

 將燒熱的油倒入蔥花薑末的碗裡，再加入2大匙蒸好的雞湯，攪拌均勻。

即完成蔥油。

 將蔥油淋在雞腿上即完成香噴噴的油蔥雞腿。

 (未設定內容)