LaLa的部落格

阿母的南瓜收成了，拿了一些給我，問她收成好不好?

她回說:現在很便宜，沒得賺。

做田人，靠天吃飯，紅豆快收成了突然來場大雨，

連下了2-3天，全變黑了，又不知道要損失多少?

還好今年沒種小番茄，不然也果裂，賣相不好。

農民的心酸啊~

她年紀也大了，阿爸又走了，

常勸她不要種了，身體也不是很好，

老人家捨不得田園荒廢，還是要耕種。

只能勸她種少點，太粗重的叫人幫忙。

南瓜是個很好的食材，不論煮湯、燒煮、涼拌......都好吃。

將南瓜與肉結合，整個好鮮甜啊~

整個一餐完食，滿足啦!這是我最喜歡看到的結果。

看來可以收為餐桌常備菜囉!

食材:梅花豬-----------600克

       南瓜-------------1顆

       蒜頭-------------3瓣

       糖---------------1小匙

       醬油-------------3大匙

       水---------------1碗

梅花豬肉切塊，南瓜切塊(去皮不去皮都可以)。熱鍋乾煎梅花豬肉塊。

利用逼出的油加入糖，將肉塊炒出糖色。加入蒜頭和醬油拌炒上色。

然後放入南瓜塊翻炒幾下。

加入水後蓋鍋蓋悶煮。期間要翻拌，觀看水量。

待煮到想要的熟度後開鍋蓋燒煮略收汁即可。試味道，以鹽巴調整。

完成~