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高昇排骨美其名就是步步高升，是道吉祥喜氣的菜名。

將調味料以1:2:3:4:5的比例燒煮出的排骨。

利用電鍋先把排骨煮透，這樣可以不用顧爐火，

對這炎熱的夏天待在廚房來說是個好方法。

待煮好到個人喜愛的熟成度，再移到瓦斯爐作收汁的動作即可。

非常下飯的一道菜餚。

因為要上班，所以利用時間先把它入電鍋煮好，

放涼後先放冰箱冷藏，等下班後再移到瓦斯爐燒煮收汁，

很快的一道菜就完成了。

白天吃外食，晚餐都盡量在家裡煮，所以有些菜要先準備，

等下班後煮菜就會快的多。

食材:排骨-------------600克

       烏醋--------------1大匙

       糖----------------2大匙

       醬油--------------3大匙

       米酒--------------4大匙

       水----------------5大匙

       熟白芝麻---------適量

排骨先川燙去血水，所有調味料放入碗中調勻。

把所有材料放入內鍋拌勻，外鍋2杯水煮。

煮好的排骨和醬汁放入鍋中燒煮收汁，期間要翻面讓排骨上色均勻。

不要收太乾。

將排骨取出盛盤，再淋上剩下的醬汁，灑些白芝麻即完成。