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糖醋排骨好吃好看又下飯。做法簡單，排骨軟嫩多汁，

多了蔬菜，少了油炸更健康。

梅格看到我拿排骨，問我要怎麼煮?

我說:糖醋排骨。

不喜歡用炸的，也不愛裹粉，熱量太高了，

炸油的處理也是個大問題。

利用電鍋將排骨處理好，可以省去烹煮的時間，

即使牙口不好的人，可以煮久一點，

就可以"骨肉分離"。

食材:排骨-------600克

       青椒-------半顆

       紅甜椒-----半顆

       黃甜椒-----半顆

       番茄醬-----2大匙

       醬油-------1大匙

       糖---------1大匙

       蒜頭-------3瓣

       烏醋-------1大匙

       水---------半碗

排骨洗淨川燙去血水。撈出洗乾淨。排骨放入內鍋，

灑少許鹽巴和1大匙米酒，攪拌均勻，外鍋2杯水煮熟。

甜椒切塊，蒜頭切片。(排骨是早上電鍋煮熟後放冰箱冷藏，晚上拿出來料理)

熱鍋將排骨入鍋兩面略煎，湯汁留著備用。

排骨還蠻多油脂，所以我沒另外加油去煎。

然後將番茄醬和醬油入鍋拌著排骨炒香。

加入排骨的湯汁和半碗水小火燒煮入味。

待收汁，不要收太乾。

將甜椒和蒜片放入拌炒到熟成，試試看味道，(適量添加調味料)

起鍋前將烏醋沿鍋邊加入，拌勻即可。

好看又下飯的糖醋排骨完成。