LaLa的部落格

這次利用雪菜(還是用油菜製作)來炒肉末，炒辣辣，

拌飯拌麵都好吃喔!

因為家中有人不敢吃辣，所以為了顏色搭起來好看，

利用了紅甜椒來代替辣椒，是不是好看又好吃啊!

雪菜自己做就只需要鹽巴揉和醃漬的動作，上面壓個重物，

放個一天即可。

更簡單的就是雪菜灑些鹽巴，搓揉到菜變軟，

放入塑膠袋中冰箱冷藏一天即可食用。

非常簡單方便。

可以用芥菜或是油菜來製作。

自己做就沒有藥水味等奇奇怪怪的味道。

食材:絞肉------------100克

       雪菜------------1把

       薑--------------適量

       蒜頭------------2-3瓣

       辣椒------------適量

       鹽--------------適量

       糖--------------1小匙

       米酒------------1小匙

       油--------------1大匙

雪菜切末，薑、蒜頭和辣椒切末。

熱鍋下一大匙油煸炒絞肉和薑末。

(如果肉比較多油脂，則可以不加油，直接煸炒)

 將絞肉炒散。

 放入雪菜末同炒，加入1小匙糖和少許鹽巴做調味，試味道。

 起鍋前放入辣椒末和蒜末拌炒，最後淋上少許米酒即可熄火。

 完成囉~