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雪菜拌麵是個簡單又方便的麵食，加個荷包蛋(滷蛋)營養滿分。

如果有肉燥也很讚喔!做成湯麵也很好吃，可以試試。

上市場看到最近的菜價還是居高不下，很難下手。

一位啊桑擺著自己種植的蔬菜，每個都很大株，

肥嘟嘟的很翠綠新鮮，於是就挑了一把油菜回家。

先把油菜做成雪菜放冰箱冷藏入味，這樣隨時都能使用。

公主老追問:雪菜可以用了嗎?(冰了一天了)

老母:當然可以啊!

公主:那可以煮給我吃嗎?想吃。

老母:那有什麼問題。

來吧!來吧!

食材:雪菜--------1把

       豆干--------3塊

       辣椒--------適量

       糖----------1匙

       麵----------適量

       油----------1大匙

       高湯--------適量

雪菜洗淨切細，豆乾切小丁，辣椒切片。(雪菜我是用油菜製作的)

起鍋熱油炒香豆乾。

加入雪菜同炒，放糖和辣椒拌炒均勻，試味道。

雪菜炒豆干完成。另外燙好麵條。

將燙好的麵條加入適量的雪菜，再來個荷包蛋(滷蛋)，拌點高湯，

營養滿分的雪菜拌麵完成。