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味噌湯一直是家中頗受喜愛的一道湯品。

不論是單煮豆腐味噌還是加入鮭魚、鱸魚、吳郭魚......都很適合。

味噌有豐富的活性益生菌，是很好的發酵食品。

所以不能久煮，以免破壞活菌。

鮭魚豆腐味噌湯是一道簡單營養又美味的湯品，

帶有涼意的秋天來一碗就是享受。

食材:鮭魚-----------150克

       板豆腐---------1塊

       味噌-----------1大匙

       水-------------6碗

       薑絲-----------適量

       蔥珠-----------適量

       味琳-----------1匙

       鹽-------------適量

板豆腐先用廚房紙巾包覆上方用小盤子輕壓出水，鮭魚切小塊。

豆腐經過處理比較能入味。

取湯鍋放入水煮開，放入薑絲、味噌和味琳調味，如果味道不夠加些鹽巴

或是味噌，把味道調好，再放入豆腐煮開，這時豆腐就能吸附湯汁入味。

水滾續放入鮭魚同煮至熟即可熄火，味噌不宜煮太久。

煮好可撒些蔥珠或是芹菜珠。

好吃的鮭魚豆腐味噌湯上桌囉~