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早就想試試看做碗粿，只是沒啥動力，所以一直擱著。

公主說什麼時候要做？她想吃......

好吧!材料備齊，先滷好一鍋肉燥和滷蛋。

菜脯是媽媽自己做的，放了一段時間了，也算老菜脯了吧!

所以顏色看起來比較深，還是一樣香脆可口。

做好後要待它降溫才會凝結。不能急，要等，

否則就悲劇了~你會吃到軟綿綿的粉漿膏

做好可放冰箱冷藏，要食用前再加熱即可享用。

參考古錐師郭師傅的配方，按照比例來做，真是軟Ｑ的碗粿!

添加菜脯一起吃，更增加了古早味，美味加分。

食材A:水--------------1050克

         鹽--------------2小匙

         糖--------------1大匙

         油(豬油)--------2大匙

食材B:在來米粉--------150克

         玉米粉----------75克

         水---------------300克

配料:滷蛋--------------3顆

       滷肉燥------------適量

           菜脯--------------適量

醬汁:蒜泥--------------1大匙

       醬油膏------------2大匙

       糖----------------1大匙

       水----------------1大匙

以上材料約可做9-10碗的量。

先將食材A中的水、鹽、糖和油放入鍋中煮開。

等待水煮開的同時將B材料拌勻成粉漿備用。

 待水煮開後慢慢沖入粉漿中，一邊用筷子慢慢攪拌均勻。

再放上爐子小火加熱慢慢攪拌至黏稠即熄火。

 將煮好的粉漿舀入飯碗中，約8分滿，再擺上滷蛋和肉燥。

然後入蒸籠用中大火蒸20-25分鐘。

 完成囉!

 食用前加上炒好的菜脯淋上醬汁，美味加分^_^