LaLa的部落格

住家附近有家小館，喜歡他們家的涼拌菜，

於是也來試試看，沒想到第一次做就成功，開心啦!

趁著假日買好材料動手做囉!

利用簡單的食材與調味，讓大白菜多了新味道，

非常簡單方便的料理，酸甜可口，可以試試看喔!

剩下的部份煮開陽白菜，一點都不浪費。

食材:大白菜-------------半顆

       豆乾---------------3塊

       蒜頭---------------2-3瓣

       辣椒---------------適量

       糖-----------------適量

       白醋---------------適量

       鹽-----------------適量

       胡椒粉-------------適量

       香油---------------適量

       香菜---------------適量(可不加)

蒜頭切碎，辣椒切絲備用，  

大白菜洗淨取前段內層較嫩的部份切成絲， 

放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點，

我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水，醃個一小時左右。

泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。

豆乾入滾水略煮，取出放涼切絲備用。

將菜心、豆乾、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器)，

加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻，

試味道調整喜愛的酸甜度，放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。

食用前淋上香油，灑些香菜拌勻即完成。