LaLa的部落格

馬鈴薯"出得了廳堂入得了廚房"，不論要當主角還是配角都是好角色。

喜歡馬鈴薯不論蒸、煮、炒、炸......都好好吃。

夏天吃馬鈴薯沙拉真是享受，冰冰涼涼的胃口大開，

想吃馬鈴薯涼拌沙拉，又不想加太多的沙拉醬，

可以試試用鹽麴喔!別有一番風味。

只是這樣是不是又有藉口可以多吃一些啊!?

尤其馬鈴薯切丁後泡冷水漂洗2次可以洗掉一些澱粉，

好吃不怕胖，當然還是要節制食用量。

鹽麴在百貨公司的超市有售，之前買了2瓶，

用來做麵包的，取代鹽。

食材:馬鈴薯---------2顆

       紅蘿蔔---------半根

       雞蛋-----------2個

       熟毛豆仁-------適量

       鹽麴-----------適量

       黑胡椒粒-------適量

馬鈴薯和紅蘿蔔切丁放入容器，與蛋一起放入電鍋蒸熟。

將蒸熟的馬鈴薯一部分壓成泥，將蛋剝殼切丁，

熟毛豆仁略川燙一下瀝乾，所有食材(調味料除外)放入容器中拌勻，

放入冰箱冷藏。(這樣的做法也可以熱食喔!)

食用前加上鹽麴和黑胡椒粒拌勻至喜愛的鹹度即可。