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夏天到了，上次的鳳梨豆瓣醬這次又派上用場了。
來道清涼退火又好喝的鳳梨苦瓜雞湯吧!
其實我也怕苦瓜太苦，外面煮的苦瓜有的好苦喔!如果太苦的就不愛吃。
自己煮可以把瓜囊括除，讓它不那麼苦，家人的接受度也比較高。
這道菜真的很簡單方便，備好材料放入鍋中(或電鍋)，
等它煮好然後用鹽做最後調味即可。
媽媽有交代煮苦瓜要蓋蓋子，還不能一直打開來看，會很苦。
(不知真假，我還是乖乖照做，怕煮出來太苦毀了。哈哈~)
苦......跟瓜囊有關係才是真的。
還有表皮的瘤狀突起要大顆的也比較不苦。
也可以先切片用鹽醃一下，去苦水，
亦或事先川燙再作料理，也能去掉些苦味。
食材:苦瓜------------1條
鳳梨豆瓣醬-----半碗(視苦瓜大小做調整)
雞肉-----------半隻
苦瓜對切去除瓜囊再切片(寬約2cm大小)，雞肉川燙備用
取湯鍋將水煮開，將所有食材放入，蓋上鍋蓋燉煮至熟。
也可以用電鍋來煮，外鍋1杯水。起鍋前試味道用鹽巴調味即可。
完成~
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