"牛肉麵"很大眾的美食，廣受大家的喜愛，我們家當然也是愛好者。
牛肉麵湯頭最是重要，肉要軟嫩湯要香醇好喝。
在我們家這樣的煮法還蠻受喜愛的，使用了大量的番茄，冬天的番茄當季又美味，
因為燉煮時間較久，我喜歡多做一些，一次煮2餐的量，除了加麵成牛肉麵，
也可以加入水餃成牛肉湯餃，或是拌飯........
總之就是好吃
材料:牛腱-------------2條
番茄-------------3顆
紅蘿蔔-----------1條
白蘿蔔-----------半條(小型的1條)
洋蔥-------------1顆
八角-------------3粒
蒜頭------------5粒
調味料:
辣豆瓣醬--------1大匙
番茄醬----------3大匙
醬油------------2大匙
醬油膏----------1大匙
米酒------------2大匙
冰糖------------1大匙
月桂葉----------3片
水--------------適量
芹菜-------------1~2株
香菜-------------1株
蔥---------------2株
將芹菜、香菜、蔥綁成一束備用，牛腱先川燙去血水，材料均備妥，
可先取一個碗將調味料先備好
先熱鍋放少許油爆香蒜頭，加入牛腱拌炒，再加入洋蔥拌炒，
續加入紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄下去翻炒
下調味料炒香，加入八角拌炒
取一鍋將所有材料放入，加水淹過食材一起燉煮約90分鐘至牛肉軟嫩即可
(如果味道不夠煮好可以加入適量鹽巴，每家口味不同)
燙個麵條、青菜，一碗好吃的牛肉麵就營養滿滿囉!
起鍋炒酸菜(喜歡加點酸菜一起吃，喜歡辣的人可以多加點辣椒)
再來個牛肉飯套餐
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