LaLa的部落格

腰子和雞胇用麻油炒真的很好吃，

一般來說我們家中並不常出現這道菜，

久久才有可能出現，內臟類都比較少吃。

託梅格的福，坐月子期間親戚送來了這些食材，

那就煮來吃個過癮。

王子說吃多了怎感覺怪怪的，哈~心理作用，

家中比較注重養生，他又是念營養的，所以......

不常吃還好啦~

王妃聞到我煮好之後，直說:好香喔!!

等不及想解饞了。

老爺子都不覺得怎樣，只要好吃就埋頭苦幹，

樂得有麻油料理可以吃，一副滿足的模樣。

公主說沒吃過雞胇，不敢吃，只敢吃腰子，

王妃則說雞胇很好吃，會爆漿~

叫公主試試看。

公主吃了一顆，直說不敢吃><

每個人對食物的喜好真的是不能勉強的。

 冷冷的天氣來煮個麻油腰花雞胇，真的是好補喔!

腰子不能煮太久以免過老。採用熱水浸泡方式，

再來個快炒，就能保持脆口的口感。

食材:腰子------------1副

       雞胇------------適量

       薑片------------適量

       麻油------------1大匙

       米酒------------2大匙

       苦茶油(香油)----1大匙

       鹽---------------適量

       枸杞-------------適量

腰子洗淨切花，切斜段(約2~3CM寬)，雞胇洗淨備用。

枸杞洗淨用米酒浸泡備用。

煮一鍋滾水，加入鹽巴，再將腰子和雞胇放入，馬上熄火，

讓食材浸泡一分鐘後撈起備用。

熱鍋倒入一大匙苦茶油或是香油爆香薑片。

然後將腰子和雞胇放入拌炒。

加入一大匙麻油和枸杞米酒水烹煮，大火略煮一分鐘即可。

 起鍋前加入少許鹽巴調味。

完成~