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栗子營養豐富有「千果之王」的稱號,有多種吃法,生吃、炒、蒸、煮、燉都美味順口,冬季除了糖炒栗子外,你還有更多的選擇。栗子香菇燒雞腿,吃在口中甜鹹相交,風味絕佳!
材 料:生栗子12顆 雞腿3隻 乾香菇8朵 蒜苗1株 薑片數片 辣椒(依個人口味)
調味料:米酒少許 醬油2大匙 冰糖1匙 水適量
栗子先用熱水川燙略煮2分鐘,蒜切片備用,香菇泡軟,將材料備好
熱鍋將雞肉先略煎出油,下薑片、冰糖、栗子、香菇一起炒香
再加入醬油翻炒,然後放米酒與水蓋鍋蓋悶煮至熟
收湯汁後再加入蒜與辣椒拌炒,即可盛盤
成品上桌。
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