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7月到了，吃芋粿的習俗也到了。

我們家鄉在農曆7月15日要拜公媽，除了牲禮還要準備芋粿。

我問少爺想要吃啥口味的，他說要吃甜的。

梅格說要吃鹹的，老爺和我是都可以。

梅格說可以不要是芋粿巧嗎?不是很喜歡，比較硬。

那就來個甲仙芋粿的方式試看看。

這次使用了做碗粿的方式來做芋粿，

結果令人滿意，軟Q好吃。

不論是吃原味還是煎恰恰再沾個蒜茸辣椒醬吃更給分。

因為是用做碗粿的方式，所以一定要放涼了才能切片。

建議不要切太薄，否則容易碎掉。

當然啦，現在何時想吃都可以，不必等到特定日子。

食材A:芋頭------------250克

          乾香菇----------5-6朵

          水--------------1050克

          鹽---------------2匙

          糖---------------1大匙

          油---------------2大匙

          油蔥酥----------1大匙

          胡椒粉----------適量

食材B:在來米粉--------150克

          玉米粉----------75克

          水--------------300克

芋頭切丁，乾香菇泡軟切丁備用。芋頭先用電鍋蒸熟。容器先鋪好烘焙紙。

將食材A的水、糖、鹽、油蔥酥、油和胡椒粉煮滾。

食材B的在來米粉、玉米粉和水調勻備用。

將煮開的油蔥水慢慢倒入粉漿中，一邊攪拌均勻，直到全部混合均勻。

將芋頭丁和香菇丁放入粉漿中攪拌均勻。

然後移到瓦斯爐小火煮，一邊攪拌才不會燒焦，直到濃稠即可熄火。

將煮好的粉漿倒入鋪好烘焙紙的容器中。放入水已滾的蒸籠或鍋中蒸，

中大火蒸30-40分鐘。蒸好取出放涼後放冰箱冷藏即可切片食用。

看是要吃原味還是煎恰恰沾蒜茸(辣椒)醬吃。