16-08-04 高昇排骨4.jpg

 

 

高昇排骨美其名就是步步高升,是道吉祥喜氣的菜名。

將調味料以1:2:3:4:5的比例燒煮出的排骨。

利用電鍋先把排骨煮透,這樣可以不用顧爐火,

對這炎熱的夏天待在廚房來說是個好方法。

待煮好到個人喜愛的熟成度,再移到瓦斯爐作收汁的動作即可。

非常下飯的一道菜餚。

 

因為要上班,所以利用時間先把它入電鍋煮好,

放涼後先放冰箱冷藏,等下班後再移到瓦斯爐燒煮收汁,

很快的一道菜就完成了。

 

白天吃外食,晚餐都盡量在家裡煮,所以有些菜要先準備,

等下班後煮菜就會快的多。

 

食材:排骨-------------600克

       烏醋--------------1大匙

       糖----------------2大匙

       醬油--------------3大匙

       米酒--------------4大匙

       水----------------5大匙

       熟白芝麻---------適量

 

排骨先川燙去血水,所有調味料放入碗中調勻。

16-08-04 高昇排骨1.jpg

 

把所有材料放入內鍋拌勻,外鍋2杯水煮。

16-08-04 高昇排骨2.jpg

 

煮好的排骨和醬汁放入鍋中燒煮收汁,期間要翻面讓排骨上色均勻。

不要收太乾。

16-08-04 高昇排骨3.jpg

 

將排骨取出盛盤,再淋上剩下的醬汁,灑些白芝麻即完成。

16-08-04 高昇排骨4.jpg

arrow
arrow
    文章標籤
    排骨 高昇排骨
    全站熱搜

    LaLa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()